COMO APRECIAR UM BOM WHISKY

Se existem bebidas de macho, com certeza o whisky é uma delas.
De sabor refinado aos bons paladares, é uma bebida que que deve ser apreciada sem moderação.

ORIGEM DA BEBIDA

A palavra whisky vem de "uisge", forma abreviada do termo gaélico "uisge betha" ou "aqua vitae" (água da vida/eau de vie/water of life).
Apesar de seu nome ser oriundo da Escócia, muito se têm discutido sobre sua origem, já que os irlandeses também reinvidicam essa autoria.
Independentemente de sua origem, é certo que foram encontrados documentos na Escócia que remontam ao século XV, mais precisamente do ano 1494, que descrevem a venda de 500Kg de malte a um monge para a produção de agua vitae.
Os monges faziam agua vitae para fins médicos(santos monges!), e a destilação, nesta época, era realizada de maneira doméstica.
Não era utilizado apenas para consumo caseiro, mas também como um tipo de moeda de grande valor comercial.

A medida que a destilação tornou-se difundida no país, inventors procuraram meios de destilar com maior eficiência e economia.
Em 1831, um irlandês chamado Aeneas Coffey inventou o método de destilação contínua, mais eficiente e rápido do que o método tradicional dos alambiques, e que utiliza outros grãos. Surgia assim o suave e delicado Whisky de Grão(Single Grain Scotch Whisky).
Já o Whisky de Malte(Single Malt Scotch Whisky), que reinou absoluto na Escócia desde 1494 (nada mais, nada menos, que por 330 anos), agora podia ser comparado com um tipo de whisky bem mais suave.
Foi só em 1860, trinta anos após o aparecimento de Whisky de Grão, que surgiu o Whisky Blended (Blended Scotch Whisky), que tem em sua composição tanto Whiskies de Malte como Whikies de Grão.

DEIXANDO A HISTÓRIA DE LADO, VAMOS BEBER?

Para saborear corretamente um copo de whisky, não existe uma regra a ser seguida, porém existe algumas dicas que separei, para distinguir uma marca das demais, e sentir o gosto refinado desta nobre bebida.
São elas:

A escolha do copo: Sem dúvida é um dos quesitos mais importantes. É necessário escolher um copo que seja adequado para cheirar e provar o whisky. Um copo de Xerez, conhecido como “copita” é o ideal, pois a sua forma permite retirar todo o aroma que um whisky tem.

Caso não tenha acesso a este copo, deve optar por escolher um que tenha um pé fino, como um copo de vinho ou aqueles que são usados nos aperitivos.

Não é aconselhável a utilização de copos de balão para saborear um whisky, uma vez que estes são aquecidos pelo calor da palma da mão, o que volatiliza o álcool e esconde os seus aromas principais.

A dosagem do whisky: Todas as destilarias indicam que a dose recomendada para a prova de um whisky não deve exceder os 28 mililitros. Nesta fase, é fundamental pegar sempre no copo de whisky pelo seu pé, para não adulterar o sabor puro da bebida.

A idade é um fator muito importante que determina o paladar de um whisky e os mais novos (12 anos ou menos) precisam de água para adocicar o seu sabor; para aqueles que são mais velhos (15 anos ou mais) a água não deve ser adicionada pois retira o aroma principal do whisky.

Também não deve utilizar água com gás, nem gelo,coca-cola então, nem pensar, pois assim retirará o sabor original do whisky.

A prova do whisky: Este é o momento mais aguardado e é aquele que determina o sabor final de um determinado whisky. Com um pequeno gole, deixe o whisky repousar na boca e mantenha-o preso durante um período de 20 ou 30 segundos. Esse é o tempo ideal para ficar a conhecer toda a pureza da bebida e assim conseguirá apreciar e retirar todos os seus sabores principais. Deve provar sempre um whisky duas vezes para desbloquear e descobrir todos os seus sabores.

Recolhi esta dicas de alguns amigos bebuns e algumas destilarias que frequento. Espero que tenham gostado, e caso tenham mais algumas dicas, mandem pra gente, que espalhamos por aí!